อาหารหวานและขนมขบเคี้ยวของอินเดีย

อาหารหวานและขนมขบเคี้ยวของอินเดีย

ลาสซี่ (Lassi)

ก่อนจะมาอินเดียนั้น ผู้เขียนได้มีโอกาสไปอบรมสัมมนาเรื่องการใช้ชีวิตในอินเดีย ตอนนั้นมีชายชาวอินเดียที่อยู่เมืองไทยมานานจนกลายเป็นคนไทยไปแล้ว ได้แนะนำว่า ไปถึงอินเดียแล้ว อย่าลืมไปลองชิม Lassi ล่ะ คนไทยส่วนมากไปอินเดียแล้ว จะชอบ Lassi เป็นอย่างมาก

อ่านเพิ่มเติม >>> ลาสซี่ (Lassi) |

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

ไจ (Chai)

วัฒนธรรมการดื่มชา เรียกว่าแทบจะอยู่ในสายเลือดของคนอินเดีย คนที่นี่นิยมดื่มชามากกว่ากาแฟเสียอีก คนอินเดียเรียกเครื่องดื่มประเภทชานี้ว่า “ไจ” (Chai) ใกล้เคียงกับคำว่า “ชา” ในภาษาจีน บ้างก็เรียกว่า มัสซาลาไจ (Masala Chai) เนื่องเพราะชาที่นี่มีรสเข้มข้นจากการผสมเครื่องเทศปรุงรสให้เผ็ดร้อน ซึ่งมัสซาลา (Masala) เป็นภาษาฮินดี แปลว่า เครื่องเทศ (spice)

อ่านเพิ่มเติม >>> ไจ (Chai) | ไจ (Chai) 2 |

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

ขนมขบเคี้ยวของอินเดีย (Indian Snack)

อินเดียมี Snack หรือ ขนมขบเคี้ยวไว้รับประทานจำนวนมาก แม้จะใช้ชื่อว่าเป็น Snack แต่ก็ใช้เป็นอาหารมื้อหนักได้เหมือนกัน ชาวอินเดียส่วนใหญ่รับประทานกันในตอนเช้าหรือตอนเย็น หรือรับประทานเล่นๆ เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร ขนมขบเคี้ยวพวกนี้เป็นที่นิยมเพราะเตรียมอุปกรณ์ง่าย และทำได้ทุกเมื่อทุกเวลา

อ่านเพิ่มเติม >>> Indian Snack |

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

ปานีปุรี (Pani puri)

วันหนึ่งขณะที่ผู้เขียนนั่งอยู่ที่หน้าบ้านของเพื่อนชาวไทยหลัง คอลเลจน์ ขณะกำลังสนทนากันอย่างเพลิดเพลินนั้น ก็ได้ยินเสียงรถเข็น เข็นผ่านหน้าบ้าน เสียงดังสนั่น และมิใช่แค่คันเดียวเสียด้วย สามคันครับ ตามกันมาติดๆ และด้วยเสียงอันดังผ่ามากลางวงสนทนาของเรา ทำให้ทุกคนต้องหันหน้าไปมองที่มาของเสียงนั้น

อ่านเพิ่มเติม >>> ปานีปุรี (Pani puri) |

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤